Professora: Rossella Speranza

Nesse encontro especial, prepararemos, juntos, duas receitas típicas do Natal na Itália:

i Tortellini in brodo e le Cartellate.

I Tortellini in brodo são os tortellini feitos à mão e cozidos em um caldo de galinha. Trata-se de um prato típico do dia 25 de dezembro. Iremos preparar o recheio e a massa feita com ovos, além de aprender como se dá a forma característica dos tortellini.

No caso da segunda receita, le Cartellate, trata-se de um prato típico da região da Puglia, ou, mais especificamente, de um delicioso doce feito com massa fina enrolada, frita e finalizada com mel.