Professor/Sommelier: Marco Cestrone

Falar da Toscana é mergulhar na história da Itália, na verdadeira essência do povo e das tradições, pois é nessa exuberante e lindíssima região que tudo começou. É na Toscana, mais exatamente em Firenze, em Siena e em Pisa, que começa o período histórico conhecido como Renascença, período esse que projeta a Itália no centro do mundo. E o faz por conta de sua importância cultural, arquitetônica e literária: basta lembrar de Dante Alighieri, que, no começo de 1300, escreve a primeira grande obra literária em vulgar, “La Divina Commedia”, berço do futuro idioma italiano. Nessa mesma região, aprimoram-se as técnicas de cultivo da videira e de vinificação, graças às famílias de nobres toscanos como Antinori, Frescobaldi, Ricasoli, Incisa della Rocchetta e Biondi Santi, que, desde 1280, investem na melhoria da produção das uvas e, consequentemente, dos vinhos.

Neste encontro, falaremos da importância da Toscana em termos históricos, culturais e arquitetônicos, dando ênfase aos principais vinhos e denominações ali produzidos, através da degustação de 3 vinhos:

CHIANTI DOCG 2020 Casteltorre

ROSSO TOSCANO IGT 2021 Querceto

SANGIOVESE DI TOSCANA IGT 2019 I Colombi