Muito popular na Itália, Cannoli é uma sobremesa proveniente da Sicília, que consiste em uma massa doce frita, em formato de tubo.

Fundadora da Cannoleria Abboccato, Adriana Bortoloto é descendente de italianos e nascida na cidade de Caxias do Sul, na Serra Gaúcha. A empresa iniciou o segmento de Cannoli em 2016 em pequenas feiras de praça,  criando um mercado novo e promissor, tornando-se referência.

A receita do Cannoli Abboccato é herança de família e todos os recheios da  marca são de sua autoria. Hoje dedica-se a ensinar a Arte de fazer Cannoli pelo Brasil, estimulando o empreendedorismo e adaptando o produto ao cardápio de restaurante.