CURSO OFFICINA DELLA PASTA - Parte 2

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CONTEÚDO DO CURSO

L’Officina Della Pasta - Curso Prático de Massas Artesanais Italianas, com Chef Arnaldo Pantani.

O Instituto Italiano fornecerá todo o material necessário para cada aluno(a). Não é necessário ter um prévio conhecimento de técnicas de culinária italiana.  Aulas em língua portuguesa.

Cardápio do curso

1ª aula: Scialatielli amalfitani: É um formato de macarrão da culinária da Campânia, típicos de Amalfi, mais curtos do que spaghetti, mais largos e de forma retangular irregular. São tradicionalmente feitos a mão com farinha, água e/ou leite, queijo ralado, manjericão fresco triturado e sal.

2ª aula: Orecchiette pugliesi: Um tipo de macarrão típico da região Puglia, cuja forma é aproximadamente as de “pequenas orelhas” (daí o nome). A receita típica regional é a que prevê o molho feito com “cime di rapa” (brócolis). Existe também a variante com molho de tomate (com ou sem carne) e/ou ricota de ovelha.

3ª aula: Busiate siciliane: Uma receita da gastronomia trapanese (Trapani, Sicilia) e o nome provem do “buso” originariamente utilizado para dar a forma. As busiate estão inseridas na lista dos produtos gastronômicos tradicionais da Sicilia e normalmente são servidos com pesto à Trapanese.

4ª aula: Cavatelli molisani:Macarrão tradicional da região Molise, produzido com uma massa de sêmola de grão duro e água (às vezes com batatas) e têm um formato alongado com um entalhe na parte interna. São degustados com molho ragu ou com verduras tipo brócolis.

Importante: No prédio é proibido o ingresso com roupa inadequada como, blusas sem manga, bermudas, saias e vestidos curtos, chinelos e roupa excessivamente decotada.


Investimento:

12x R$ 65,26 (no PagSeguro) ou R$ 650,00 (à vista).

  • Inscrições Online: Após preenchido o formulário aqui no site, você será direcionado para o site da compra (PagSeguro ou outra plataforma similar) podendo realizar o pagamento através do cartão de crédito.
  • Inscrições Presenciais: nas secretarias do IIC, através dos seguintes meios de pagamento: cartão de crédito, de débito, cheque ou dinheiro.

ATENÇÃO: Você poderá solicitar o cancelamento da sua inscrição até 2 dias úteis antes da aula.


Data e Horário:

Unidade Centro: Quintas-feiras, dias 15, 22, 29 de Agosto e 05 de Setembro das 18h00 às 20h30.


Endereço:

Unidade Centro: Av. Presidente Antônio Carlos, 40 - 4º andar - Tel. 3534-4344 / 3534-4353

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